Meloui

1 kilo meel

kommetje griesmeel

grote eetlepel zout

Beetje suiker (klein theelepeltje)

Theelepel instant gist (laat dit even oplossen in warm water)

Ongeveer 500 ml lauw water

Apart leggen

Zonnebloemolie/boter

Extra kommetje griesmeel

Meng al je ingrediënten samen in een bak, voeg hier beetje bij beetje water bij en kneed het deeg. Ik vind het fijn om het deeg vervolgens uit de bak te halen en verder te kneden op het aanrecht, maar je kan het deeg ook in de bak laten, mocht je dit fijner vinden. Kneed het deeg tot het soepel is, ongeveer een kwartiertje. 

Laat het deeg vervolgens rusten voor een halfuur.

Na een halfuur smeer je je deeg in met folie en maak er bolletjes van, de grote kan jezelf bepalen. Leg de bolletjes op een dienblad en dek deze af en laat ze minstens een kwartiertje rusten, langer mag ook. Hoe langer, hoe soepeler het deeg wordt en hoe gemakkelijker het deeg 'loopt'. 

Na het rusten smeer je jouw handen in met olie, pak een bolletje, druk het bolletje plat en maak er een groot rondje van, zo plat mogelijk. Nu pak je er het zonnebloemolie/boter mengsel bij en de griesmeel. Besprenkel het deeg met het mengsel en de griesmeel. Rol het deeg vervolgens op tot een 'staaf', die staaf ga je naar binnen rollen en vervolgens weer platdrukken. Besprenkel de pan waarin je ze gaat afbakken ook met dit mengsel en voor je de meloui gaat omdraaien naar de andere kant, besprenkel je die kant ook met het mengsel.

Je kan de meloui vullen. Ik heb er honing en amandelen op gedaan. Maar ik heb de meloui ook wel eens gevuld met kip en amandelen. 

Pizza

      

 

Recept (zie recept bij de andere pizza op mijn blog)

Chocolade cake

Chocolade cake

Verwarm de oven voor op 200 graden.

3 eieren

1 ¼ bakpoeder

¾ mok melk

¾ mok olie

¾ mok suiker

4 grote scheppen cacao

2 ½ mok meel

Bij alle ingrediënten dezelfde mok gebruiken!

Zet de oven op 200 graden, wanneer je ziet dat de cake omhoog is gekomen en gekleurd is zet je de oven terug naar 180 graden.

Alle natte ingrediënten bij elkaar en mixen, als het goed gemixt is, doe je hier alle droge ingrediënten bij (behalve de meel) mix je dit goed met elkaar. Tot je van die ‘bubbeltjes’ in je mix ziet. Vervolgens doe je er de bloem er bij,  dit mix je goed.

Om te controleren of de cake klaar is, doe je hier een satéstokje in. Als er deeg aan blijft plakken is de cake nog niet klaar! Blijft er niks aan plakken, dan is de cake klaar.

Salade met kip

De kip is gemarineerd in honing, Italiaanse kruiden, chilipoeder en paprikapoeder en gebakken in de oven. De rest spreekt denk ik voor zich.

Sand cookies..

500 gram bloem

half pakje boter (op kamertemperatuur) 

150 gram suiker

1 zakje vanille suiker

2 eieren

een kom om alles in te mengen

bakpapier

Uitstekers of een glas

Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de bakplaat eruit en bekleed deze met bakpapier, dan kan je jouw koekjes hier meteen opleggen.

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en kneed dit goed tot een geheel. 

Bestuif het werkblad met bloem en rol je deeg hier op uit, met een deegroller tot 1 cm dik. 

Steek vervolgens je koekjes uit en leg deze op de bakplaat die bekleed is met bakpapier. Doe dit tot je deeg op is. 

Plaats je koekjes in de oven en laat ze goudgeel worden, als je ze eruit haalt, laat ze eerst afkoelen.

Healthy Loempia's

Turks filodeeg (driehoekjes) 

Kipfilet

Courgette

Wortel

Paprika

Ui

Miehoen

Viskruiden

Paprikapoeder

Peper

Zout

Chilipoeder

Knoflook

kerriepoeder

Snij de kipfilet in stukjes en kruid deze met paprikapoeder, chilipoeder, peper, zout en een beetje kerriepoeder. Doe een beetje olie in de pan, snij hier een teentje knoflook in en doe de kip er dan bij als de olie warm is. 

Rasp de wortel en courgette en ui en snij de paprika in kleine stukjes, bak dit apart in de pan, met peper en zout.

Kook water voor de miehoen en giet dit over de mihoen heen en laat het staan.

Wanneer de kip klaar is, maak je deze fijn met je handen. Doe vervolgens alles bij elkaar in een bak en voeg er viskruiden aan toe. 

Vul vervolgens je deeg. Leg de vulling op de brede kant en rol naar de smalle kant toe. Maar een mengsel van meel en water om het uit einde aan de loempia te plakken.

Bak de loempia's in de oven.