Cake, cake, cake..

                               citroen en chocola                                

3 eieren

1 Nederlands theeglas suiker

1 glas olie

1 glas melk

1 bakpoeder

3 glazen meel 

- vet je bakvorm in

- verwarm je oven voor op 180 graden 

Mix de eieren en de suiker, voeg er de olie, melk en bakpoeder aan toe en mix dit en voeg er vervolgens beetje bij beetje de meel aan toe en mix dit. 1/3 van het deeg giet je in een andere bak, hier doe je cacao bij, 2/3 eetlepels. Mix dit met een lepel. Doe een derde van je 'normale' deeg in een ingevette vorm, giet hier vervolgens het chocolade deeg op en daarna weer het normale deeg. Plaats je cake in de oven. 

De cake heeft ongeveer 50 minuten tot een uur nodig. Kan langer zijn, dit ligt aan je oven. Controleer of de cake klaar is door er een satéstokje in te stoppen. Als er geen cake aan vast blijft kleven. Is je cake klaar! 

Fish bestilla

filodeeg 

1 kilo calamaris 

600 gram garnalen (ongeveer)

3 groen/geel/rood paprika's 

1,5 prei

1 koriander

mihoen

olijfolie

zonnebloemolie

1 theelepeltje paprikapoeder

1 theelepeltje chilipoeder

1 theelepeltje dille

3 uien

gemberpoeder

1 theelepeltje komijn

Peper en zout op gevoel.

1/5 citroen

boter

Doe de mihoen in een bak en giet er gekookt water overheen. Laat ongeveer 5 minuten staan.

Maak van de kruiden, olie, citroen en koriander een marinade. Doe deze marinade in een steelpannetje, roer het en laat het ongeveer 5 minuutjes staan en doe er een beetje water bij.

Snijd de calamaris in ringen (je kan het zo laten of de ringen halveren), bak deze kort in een pan. Doe hier ongeveer een soeplepel marinade bij. (op gevoel)

Bak de garnalen ook kort in een pan. Doe hier ook marinade bij.

Doe hetzelfde bij de fijngesneden groente, bak ze kort en doe hier marinade bij. Doe ook marinade bij de mihoen.

Alles een beetje laten uitlekken.

Bedek een ronde ovenplaat met bakpapier. (gaat het deeg niet plakken).

Vouw 3 vellen filodeeg dubbel en bedek hiermee de bodem, smeer deze in met gesmolten boter, laat vervolgens 4/5 vellen over de rand heen hangen (ligt aan de grootte van je ovenplaat).  Doe de vulling erin, je kan laag voor laag doen of alles mixen. Smeer de vellen filodeeg in met boter en vouw alle vellen over de vullen heen en bestrijk met boter. Vervolgens doe je er een vel op bestrijk je met boter en stop je weg onder de bestilla, ga zo door tot het deeg op is. 

Homemade bread

300 gram bloem

300 gram volkoren meel

300 gram gersten meel

2 lepeltjes gist

2 theelepels zout

2 theelepels suiker

1 eetlepel melkpoeder

Alles in een bak doen en mengen, voeg er beetje bij beetje lauw water bij en kneed het deeg. Het deeg moet een beetje vochtig zijn en zacht. Kneed je deeg goed. Maak een bal van je deeg en dek je deeg af, laat het deeg voor een uur rijzen (laat het deeg in de oven rijzen). 

Maak na een uur bolletjes van je deeg, je kan er ook staafjes van maken. Dek deze bolletjes vervolgens weer af en laat ze voor een uur rijzen. 

Verwarm je oven voor op 180 graden. 

Besmeer je broodjes met water, ik heb hier gekozen voor havermout, maar je kan je broodjes ook bestrooien met sesamzaad of maanzaad. 

Pizza (kip)

500gram bloem

1 theelepel instante gist

2 theelepeltjes zout

1 theeglas olie

Lauwe melk om te kneden, op gevoel. 

Italiaanse krijgen. 

griesmeel

Met dit deeg krijg je ongeveer 5 pizza's van dit formaat. 

Je mengt de meel, instant gist, zout, olie en Italiaanse kruiden samen. Vervolgens voeg je er de melk aan toe, beetje bij beetje en blijven kneden. Kneed het deeg tot het goed is. Leg het deeg weg op een warme plek. Ik leg het deeg meestal in de oven voor een uur. Ondertussen kan je de vulling voor je pizza gebruiken. Ik heb hierboven het volgende gebruikt.

Kip in reepjes gesneden, gekruid met: zout, peper, paprikapoeder, cayennepeper, Italiaanse kruiden. De kip bak ik vooraf.

Courgette.

Paprika

Ui

Deze bak ik niet vooraf.

Wanneer het deeg lang genoeg gerezen heeft. Rol ik het deeg uit met een deegroller en bestrooi het deeg met smida om een krokante deeg te krijgen. Daarna doe ik er de vulling op. En doe ik de pizza in de oven, als de pizza klaar is doe ik er olijfjes op. 

Cheesecake

200 gram biscuitjes (ik heb maria gebruikt van verkade, maar je kan elke droge koek gebruiken), fijngemalen.

150 gram gesmolten boter.

4 eieren

800 gram roomkaas, bij voorkeur Monchou (is veel lekkerder)

100 gram boter op kamertemperatuur (ongeveer)

150 gram suiker

geraspte limoenschil

springvorm 26 cm

(ik heb ongeveer 3 eetlepels melk toegevoegd aan het koekjesmengsel)

Meng de gemalen biscuit met de gesmolten boter en melk. 

Doe in een andere kom de monchou, de boter, de eieren en suiker en rasp hier de citroen op en mix dit. Die je koek in de springvorm druk de koek plat met een lepel en giet hier het roomkaas mengsel op. Die je cheesecake in een voorverwarmde oven, bak op 160 graden ongeveer 45 minuten, (ligt aan je oven). Als de taart klaar is, haal 'm uit de oven, laat 'm op kamertemperatuur komen. Plaats vervolgens de taart in de koelkast. 

Je kan er fruit op doen vers fruit of fruit uit blik/slagroom, wat je lekker vindt.

Appelcake

Tortilla

Griesmeel cake

3 eieren

1 Nederlands theeglas suiker

1 glas olie

1 glas melk

1 bakpoeder

1 pakjes griesmeel

- Verwarm de over voor op 180 graden.

- doe op de bodem van je vorm bakpapier of vet de vorm goed in.

De eieren en suiker samen mixen met een garde, voeg vervolgens de olie, melk, bakpoeder toe en mix dit, voeg er daarna het pakje griesmeel aan toe en mix het een klein beetje. Plaats de cake voor ongeveer een uur in de oven. Controleer of de cake klaar is met een satéstokje. 

Moroccan White Beans

Witte bonen

Vlees

3 uien

3 tomaten

koriander

Zout

1 theelepel peper

1 theelepel paprikakruiden

Saffraan

2 theelepels kurkuma 

De witte bonen even in water laten koken, ongeveer een kwartier. 

Beetje olijfolie in een hoge pan, hier bak je het vlees in, je laat het vlees even garen, doe je de uien erbij en tomaten, doe hier de kruiden, laat je even op het vuur pruttelen. Doe er vervolgens de witte bonen bij en doe er warm water bij uit de kraan tot de bonen onder dit water zijn. Laat dit ongeveer 1 tot 1,5 uur koken. Kijk of de bonen gaar zijn tussendoor. Sommige hebben minder kooktijd nodig. 

Zachte broodjes

3 eieren

1 glas suiker

2 glazen melk

1 glas olie

1 eetlepel gist

Halve bakpoeder

1 kilo meel

Mix de eieren met de suiker, voeg er de melk en olie aan toe en mix dit erbij en voeg er de gist en bakpoeder aan toe en mix dit allemaal samen en voeg er vervolgens beetje bij beetje de meel aan toe en blijf mixen en vervolgens blijf je beetje bij beetje de meel toevoegen en ga je kneden met je hand. De deeg moet erg soepel zijn en zacht, hij kan een beetje plakkerig zijn. Laat het deeg een half uur rijzen. 

Ga daarna bolletjes maken, smeer deze in met ei  en laat de bolletjes twee uur rijzen op een  warme plek (de oven). Haal de bolletjes er uit en laat de oven voor verwarmen op 180 graden. Je kan er suiker op strooien of sesamzaad, plaatjes de broodjes in de oven en laat ze bakken tot ze kleur krijgen. Blijf de oven controleren.